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12日日曜日、麻婆豆腐を作った際、
味見の時に大失敗
お豆腐が予定外の熱さで、のどに居座ってしまい
のどの扁桃腺あたり、しっかりやけどしてしまいました
軽く考えていたのですが
どうもそれから、気管支炎のように・・・
咳が出てきてしまいます
本当に
熱いお豆腐は要注意です
咳、やけどの漢方選定は
ダイ先生の糸錬功で見てもらうほうがベスト!
ダイ先生:「風参と、スクワレン服用しておいたら?」
ん?
またなんか、適当に言われてる?
漢方処方でもないし・・・・
時々疲れた時間帯では
家族の処方は適当にしか見ません
まあ、その処方でも
悪くはないでしょうから
服用しておくことにします・・・・・
ところで・・・・
米麹
おいしくできそうなので
お約束通りご紹介します
あさのNHKの料理番組で紹介
簡単そうなので思わず私の料理帳にメモ
これがその料理メモ帳です
これは2冊目
あ!これおいしくて簡単そう
そう思ったときに書き記す小さいメモ帳です
まず米麹の元、スーパーで手に入れましょう
材料
ごはん1/2合(軟らかめに炊く)
こうじ150g
1.炊いたご飯と米麹をフリーザーバッグに入れ、よく混ぜる
2.70℃のお湯につける
お湯は1.5ℓの熱湯に、450㏄のお水で70℃
3.蓋をして、バスタオルなどでくるんで3時間置く
4.粒粒がなくなるまで熟成させる
上記の方法で、麹が起こされた状態になります
この麹で。簡単に甘酒もできるし
お漬物もできるし
お魚の麹漬けも
麹のおこしかたは
ほかにもありますが
これはNHKの朝の料理番組で紹介されていました
あまりに簡単なので
私も挑戦する気になりましたよ