毎日は飛ぶように過ぎていきますね。
少しずつワクチン接種が進み、気候も暖かくなりつつあり、
明るい気持ちになる日が増えてきた方も多いのではないでしょうか？
このコロナ禍、本当に大変な1年でしたが、私にとって多くの学びにもつながりました
もう数年以上前から、母から譲り受けたぬか床を大切に続けています。
食を大切にする仕事ということもあって
色々な発酵食品に出会ってきましたが、
１．ぬか漬け
２．小豆麹
３．甘酒
４．塩こうじ
それぞれ、少しずつ続けております(*^_^*)
そして、一番の去年のヒット発酵食品は
味噌づくりです♪
一昨年までは、あらゆる会合、勉強会などあり、日曜日時間がつぶれていく毎日
味噌づくりは全く考えていませんでした。
コロナ禍の中
日曜日家にいる時間が増え
縁あって、味噌づくりを教えていただき
作ったお味噌。これがとてもおいしかったのです。あまりのおいしさに
今年も、頑張って作りました！！
今日はそれでくたくたですが
ダイ先生に手伝ってもらったのです
汗をかきながら
大豆つぶしと
味噌団子投げを頑張ってもらいました(*^_^*)
やはり男性の力は素晴らしい・・
腸内環境はとても大切です
漢方薬の効き目に大きくかかわります
発酵食品、自分のお気に入りもの物をぜひお試しくださいね
まずは小豆麹（元気玉）からのスタートで十分だと思います(*^_^*
「発酵あんこ」
「発酵小豆」
「元気玉」
上記の検索で
色々なところで紹介されています
自分の作りやすい方法で、つくって
ぜひ続けてみてくださいね(*´▽｀*)
